Guide pays - Guadeloupe

Budget pour une semaine : Plus de 900 euros la semaine

Taxes et pourboire : Les prix s’entendent taxes et service compris sauf affichage contraire. Mais pour manifester votre satisfaction, vous pouvez laisser 5 à 10% de l’addition.

Monnaie locale : Euro
Langue parlée et/ou officielle : Française et créole

Superficie : 1.628 km²
Habitants : plus de 420.000 personnes
Capitale : Basse-Terre

Indicatif téléphonique : +590
Villes principales : Basse-Terre, Pointe-à-Pitre, Deshaies, Sainte Anne, …

Electricité : 230 V / 50 Hz :
- Type E : 2 broches avec terre (permet le branchement vers type F et reçoit le branchement de type C)

Pour décrire la Guadeloupe, les superlatifs ne suffiront pas. Toutes les belles choses que vous avez entendues sur la Guadeloupe sont vraies et si vous en doutez, venez la découvrir dans ces quelques lignes.

La magie d’un voyage en Guadeloupe

Le nombre de plages n’a d’égal que leur splendeur. Les plus belles se situent sur la côte Nord de la Basse Terre et ce n'est juste qu'un exemple parmi tant d’autres. Les vagues de Sainte Anne ou de Petit Havre sont idéales pour pratiquer le surf. Les lagons, par contre, vous permettront de goûter aux joies de la planche à voile. Quant à Saint François, la voile est l’activité qui y sied le mieux. Karukera présente toutes les conditions nécessaires à une découverte des fonds marins. Pour partir à la découverte de la Guadeloupe profonde et de ses merveilles, la randonnée vous ramène à la traversée de forêts vierges.

Du point de vue géographique, la Guadeloupe est composée de deux (2) îles : Grande Terre, de forme triangulaire avec environ 40 Km de côté et de Basse Terre qui est un massif plutôt volcanique, ovale. Un peu plus au sud-est, trois îles voisines sont rattachées à la Guadeloupe. Il s’agit de Marie Galante, de la Désirade et les Saintes. La particularité de ces îles, à part la sécheresse qui y règne, réside dans leurs reliefs très variés.

Dorénavant, les touristes ont l’opportunité de trouver des chambres luxueuses à prix raisonnable, puisque, récemment, les prix ont connu une baisse significative. Le seul inconvénient reste la durée de la location, car il est difficile de trouver un endroit qui accepte de loger par nuitée. La plupart des propriétaires préfèrent les périodes de location supérieures à une semaine.

La faune et la flore

La flore est riche et diversifiée, on peut compter plusieurs espèces de végétaux comme le palissandre, l’acajou ou l’acacia… De plus, les fleurs des Antilles embellissent et embaument les lieux. Si la flore est intéressante, on ne peut pas en dire autant de la faune qui, en définitive, se révèle assez pauvre. Les animaux les plus communs sont les mangoustes, les iguanes et les ratons laveurs. Les oiseaux qu’on rencontre le plus souvent sont les hérons, les pics noirs et les colibris. Quant aux animaux aquatiques, ce sont les espadons, les barracudas et les merlins qui sont les plus nombreux.

Pour ne pas oublier ceux qui veulent s'amuser, parlons un peu de la vie nocturne en Guadeloupe. La boîte de nuit Shiva est le gage d’une ambiance assurée jusqu’à l’aube. La majorité de la clientèle est constituée par la population locale et si on est en groupe, c’est un véritable plaisir, par contre y aller seul n’est pas franchement une bonne idée à plus forte raison, quand on est une femme. Vous pourrez donc profiter pleinement de votre séjour avec toutes ces distractions. Pour ceux qui aiment les jeux d’argent, sachez qu’il existe des casinos en Guadeloupe.

Autres activités

La Guadeloupe est, pour les néophytes, l’endroit idéal pour prendre leur première leçon de plongée. Les sites comme Malendure ou Deshaies sont particulièrement prisés des plongeurs. Les seuls accessoires dont vous aurez besoin sont des palmes, un tuba et un masque. Les amateurs, comme les confirmés en randonnée pourront choisir le parcours qui leur convient en fonction de leur aptitude physique pour naviguer dans les forêts vierges.

De tous ce qui vient d’être raconté, on ne pourrait qu’être tenté d’aller faire un petit voyage en Guadeloupe. La destination des vacances doit être bien étudiée sinon les souvenirs ne seront pas aussi inoubliables qu’on le voudrait. Faites donc confiance à ceux qui y sont déjà allés et fiez-vous également à votre instinct, il confirmera sûrement votre choix pour la Guadeloupe. Bref, une destination comme la Guadeloupe est l’idéal pour ceux désirant des vacances riches en activités. A votre retour, vous serez parmi ceux qui vanteront les qualités de cette destination, cela ne fait pas l’ombre d’un doute.

L’art culinaire de la Guadeloupe se repose surtout sur la cuisine créole dans un univers de multitudes d’arômes et d’épices. Malgré sa simplicité, les spécialités culinaires de la Guadeloupe sont tout à fait savoureuses avec des goûts exceptionnels et exquis propres à elles. Elle fait partie de la culture des Antilles. C’est tout un art procurant des sensations inoubliables au palais. Avec la mondialisation et l’introduction des diverses autres spécialités en Guadeloupe, le talent culinaire ancestral de ce pays est mal vu de ses citoyens surtout des jeunes qui le considèrent comme la cuisine des nègres et des pauvres, ce qui est bien regrettable. Cet art est considérablement menacé de disparition du fait de sa mauvaise transmission au niveau du travail, de la patience nécessaire pour réussir, et de l’extinction de ses ingrédients comme les ouassous. Alors, sachez profiter d’un séjour en Guadeloupe pour savourer à pleines dents la vraie cuisine du pays car elle risque de changer d’ici peu si les guadeloupéens ne la préservent pas.

La vraie cuisine originale de la Guadeloupe

L’alimentation guadeloupéenne est fondée sur la cuisine créole qui est un mélange de différents arts culinaires venus des quatre coins du monde : de la France, des Caraïbes, des Arawaks, de l’Inde et d’Afrique. Ainsi, elle est très variée surtout de par ses ingrédients principaux. Entre autre : la morue séchée, les légumes secs, les féculents, le lard fumé, la poitrine, le riz, la farine, le roucou (graine rouge pour colorer une sauce), le curry, les pois (d’angols, boucoussou et savon), la farine de manioc, la patate douce, le madère, l’igname, le piment, les poissons (en particulier la dame de Thasar et le poisson de nasse), le boudin, les pieds et les queues de porc, les tripes, le fruit à pain et les abats. Avec tous ces ingrédients, on n’arrive plus à citer tous les plats typiques concoctés par les « chefs » car ils sont tellement nombreux. Par contre, les plus célèbres et les plus prisés peuvent être mentionnés.

Le menu traditionnel débute par un apéritif de ti-punch servi avec des amuse-gueules, suivi du plat de résistance et terminé par un dessert. En amuse-gueule, trouvez les accras (beignets de crevettes et de morues), les pâtés et les boudins noirs et blancs. En plat de résistance, ceux à base de fruits de mer sont : la langouste sauce chien, le ouassous à la nage, le matété à crabes, le fricassé de lambi, la chiquetaille de morue, le chatrou, le calalou, le blaff, le macadam, le matoutou et les dombrés. Le colombo, le pâté en pot martiniquais et le bébélé sont aussi très appréciés.

Les fruits

Les différentes variétés de fruits exotiques, comme la goyave, le maracuja, la banane, l’ananas, la noix de coco et bien d’autres, consommés nature, en compote, en gelée, en confiture, en confiserie ou en sirop servent de dessert sans égal. Outre les fruits, ne vous privez pas non plus du tourment d’amour, du blanc-manger coco, des cratchés, des lotchios, les philibots et des doucellettes comme dessert. Le choix est bien large. Au cours d’un séjour d’une assez longue durée, vous aurez la chance de goûter à tous ces bons petits plats.

Les restaurants

Recevant des milliers de touristes chaque année, le secteur de la restauration en Guadeloupe compte pas moins de 330 bars et snacks ainsi que 350 restaurants à spécialités confondues. Pour s’assurer de l’originalité guadeloupéenne de la cuisine d’un restaurant, optez pour les restaurants traditionnels souvent aux enseignes discrètes. Il est sûr que le service varie d’un resto à l’autre ainsi que la qualité mais ce qui est certain, c’est qu’on mange de la vraie préparation guadeloupéenne. En voici quelques-uns à titre de guide : La montagne aux orchidées, Le village caraïbes, Le piment, Les Fourneaux, Aka doudou et Racine créole.

Les boisson typiques de la Guadeloupe

L’importante variété des fruits exotiques est bien exploitée avec la multitude des jus de fruits locaux. Cette production offre à tout le monde de large choix de parfum et de saveur, comme le jus de maracuja, de mangue, de corossol et bien d’autres. La Matouba et la Dolès sont des eaux conditionnées en bouteilles, provenant des deux différentes sources naturelles du pays. Le Mabi, est une eau gazeuse conçue régulièrement avec du sucre de canne, des fruits de différentes variétés pour nuancer la senteur, de l’anis, de la muscade, du gingembre et de liane.

Les boissons alcoolisées

Il a été constaté que les habitants et les visiteurs préfèrent consommer les boissons, surtout celles alcoolisées, de fabrication locale grâce à leur fraîcheur particulière et elles représentent plus de 65% de la consommation. Pour les natifs, cette préférence est aussi dictée par le « décollage » qui consiste à avaler à jeûn une gorgée de rhum chaque matin pour avoir la pêche durant toute la journée et pour être en bonne santé. Ainsi, en dépit de l’abondance des bières importées sur le marché, celle brassée en Martinique est fortement prisée et est prônée de partout, c’est la bière Lorraine.

Les boissons obtenues avec les fruits ne se limitent pas au jus, il y a également le punch qui est apprécié particulièrement en tant qu’apéritif avant d’entamer le plat de résistance lors d’un repas. Le carambole, le citron et la sapotille sont les principaux fruits utilisés dans la fabrication du punch appelé également ti-punch. C’est un mélange de sucre de canne, de rhum à 50° et de fruits macérés alors les disparités de punch évoluent en fonction du fruit utilisé. Le rhum fabriqué dans le pays est buvable à sec ou en cocktail et c’est justement la tradition qui évoque que les nouveaux venus invités chez les résidents jouiront du cocktail de bienvenue lors de son premier accueil. Ce cocktail est composé de rhum, de sucre de canne, de citron et de jus de fruits, il est aussi tout à fait possible de le trouver dans un restaurant pour accompagner son repas et dans un snack pour un moment de détente ou tout simplement dans un bar. Malgré l’accroissement de la consommation de vin en Guadeloupe, ce pays ne dispose d’aucun vignoble connu pour servir les tables, il n’y a que les vins importés. Par contre, l’on a toute une gamme au choix avec les autres boissons.

Afin de garder les plus beaux souvenirs de votre séjour, découvrez les centres commerciaux du pays avec leurs articles et objets de souvenirs qu'ils vont vous proposer pour les ramener à votre retour.

Une chose qu’il ne faut pas oublier de prévoir est la taxe de séjour, obligatoire pour toute personne de plus de 13 ans. Sa valeur, déterminée en fonction de la catégorie du logement, peut être forfaitaire. Mais, il peut aussi exister une taxe départementale, sa valeur est en sus de celle de la taxe de séjour et sera reportée dans la note d’hôtel.

Les dépenses

L’essentiel qu’il ne faut pas négliger, pour effectuer un voyage, est le calcul du budget nécessaire. Les portefeuilles « limités » peuvent se réjouir car la Guadeloupe est une destination pour toutes les bourses. En effet, les hôtels (les dépenses primordiales pour les vacances) existent en tout standing. De même, les restaurants existent aussi pour toutes les classes, à noter qu’on vous proposera des plats caractéristiques guadeloupéens dans toutes les catégories. N’oubliez pas de prévoir un « surplus » d’argent pour assister aux concerts. Pour que vous profitiez au maximum de vos vacances en Guadeloupe, visitez les galeries, situées au voisinage des zones touristiques. Bien qu’elles soient des galeries privées, l’entrée y est souvent gratuite, vous y découvrirez une multitude d’œuvres artistiques. Profitez-en car pour certaines marchandises, la détaxation peut être appliquée lorsqu’il s’agit de vente au détail à vocation non commerciale et avec une valeur-plancher bien fixée, et pour une durée de l’achat qui date de moins de trois mois.

Les souvenirs à ramener après un séjour en Guadeloupe

Chaque touriste a sa propre façon de garder de bons souvenirs de ses vacances. Mais un moyen « universel » consiste à ramener des articles inédits et objets artisanaux du pays visité. Vous remarquerez sans doute, à votre arrivée sur place, que le rhum de la Guadeloupe est au goût inégalé, n’hésitez pas à faire votre choix sur les nombreux types qui y sont vendus. Si vous hésitez, les vendeurs se feront un plaisir de vous offrir une dégustation. Le choix peut être difficile car tout ce que vous goûterez vous donnera envie d’acheter.

Pour faire plaisir à votre bien-aimée (si elles a la malchance de ne pas pouvoir venir), réservez-lui des fruits des Antilles. C’est à Sainte-Anne que se trouve le grand marché aux fruits de la Guadeloupe. À 20 km de Pointe-à-Pitre,, vous pouvez acheter des fruits frais tropicaux (avocats, mangues…). Vous pouvez aussi opter pour les pots de confiture préparés à partir des fruits des Antilles qui se gardent plus longtemps, ou encore vous pouvez réaliser vous-même des recettes de votre goût.

Vous avez du mal à trouver ce qui fera plaisir à votre filleul qui attend avec impatience votre retour ? Alors, dirigez-vous vers les commerçants d’artisanat guadeloupéen. On y vend des articles originaux et qui fera plaisir, à coup sûr, à tout le monde. Les petites filles se feront une joie immense de bercer les poupées faites de feuilles de bananiers et portant de jolis costumes aux couleurs exotiques. Une autre idée cadeau qui fera la satisfaction de tout le monde est l’achat de vêtements en madras. Ou alors, ramenez des coquillages, existant aussi sous forme de bijoux, pour vous rappeler de la plage et de la mer guadeloupéennes. Pour terminer votre emplette, procurez-vous des serviettes de bains aux jolies impressions, des tee-shirts locaux ou tout simplement des bakoua, les chapeaux antillais.

Choisir comme destination la Guadeloupe,, c’est passer des vacances sur une plage ensoleillée où la température de la mer ne peut descendre en-dessous de 23°C. Toutefois, les pluies peuvent vous étonner à cause de leur soudaineté et de leur violence. La saison des cyclones, à éviter, arrive entre le mois de juin et novembre. Le climat en Guadeloupe,, comme dans la plupart des pays tropicaux, se divise en saison sèche (décembre à avril ou mai), et en saison pluvieuse (de mai ou juin à novembre).

La Guadeloupe, faisant partie Antilles françaises, est caractérisée par des journées très ensoleillées. Les températures, oscillant autour de 27°C, peuvent atteindre 32°C en été. Dans les nuits les plus « froides », on y enregistre une température légèrement en dessous de 20°C. Pourtant, la température élevée ne signifie pas une chaleur insupportable : celle-ci est bien modérée par les alizés exquis venant de l’est.

Les baignades sont excellentes à toute heure dans l’eau de mer maintenue à une température de 25°C. Le « carême », la saison sèche (entre Décembre et Avril), est une période favorable pour aller en Guadeloupe, mais celle de Juillet à Octobre n’en reste pas la moins agréable : le soleil est toujours présent et on peut, en plus, assister au Festival Guadeloupe (expositions, fêtes folkloriques, concerts…).

Faites attention à la manière d’écrire. Evitez les fautes de frappes embêtantes suivantes :

• Ghadeloupe
• Gadeloupe
• Gadeloup
• Guadeloup
• Guadelupe
• Guadelup