Hotel France

Meilleure hôtellerie du monde ? Par sa diversité peut-être, par le niveau des prestations, de nombreuses offres étrangères la valent. A côté du luxe à la française et de ses établissements mythiques (qui appartiennent presque tous à des investisseurs étrangers), des groupes hôteliers de grande envergure (Accor, Lucien Barrière), une hôtellerie de chaînes volontaires positionnée moyen de gamme (Best Western, Logis de France), et une hôtellerie indépendante et familiale à géométrie variable plutôt en perte de vitesse. Ajoutons les gîtes, les chambres d'hôtes, les campings, les résidences hôtelières et les hôtels-clubs (Club Med') pour compléter l'accueil à la française. Depuis longtemps ouverte sur le monde extérieur, la France a une prédisposition à l'accueil et son antériorité touristique, faite d'un capital d'expériences et de traditions, lui confère une place de choix sur la scène internationale. Ajoutons que sa position centrale en Europe de l'Ouest la favorise : nombreux sont les touristes du Nord de l'Europe (Royaume-Uni, Scandinavie, Belgique, Pays-Bas, Allemagne) a passé par la France pour se rendre dans les pays du Sud (Espagne, Italie).

Quel est le panorama de l'hôtellerie française ? 16 755 établissements dont 77% en 2 et 3*, pour 595 000 chambres. L'Île-de-France concentre à elle seule 25% de la capacité hôtelière et 45% des chambres en 4 et 5* (chiffres de l'année 2010). Les hôteliers indépendants perdent du terrain au profit des groupes hôteliers qui renforcent leur positionnement en 4 et 5*. A noter que le classement hôtelier a changé depuis février 2010 et supprimé la catégorie 0* (c'est vrai que ça peut laisser pantois) au profit d'un éventail allant de 1 à 5* pour être en harmonie avec le classement international. En juillet 2012, tous les hôtels devront retirer leurs vieilles étoiles pour afficher les nouvelles, sous peine de se voir interdits de communiquer sur le nombre d'étoiles qu'ils détenaient jusque là.

Autre point marquant : l'incursion du concept "spa" chez les 3*. Autrefois apanage des 4 et 5*, de plus en plus d'hôtels 3* font le pari du spa. Se payer des soins de beauté et de détente est devenu le moto d'un grand nombre de touristes. Se loger confortablement et bien manger s'accompagnent d'un besoin prégnant de haut niveau de détente. La multiplication des "spalaces" dans la capitale illustre parfaitement cette tendance où le luxe se décline désormais dans les vapeurs odorantes du hammam et les cabines feutrées des massages ayurvédiques. 

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